金沢の代表的な郷土料理、治部煮。鶏肉に小麦粉をまぶし、シイタケ、金沢特産のすだれ麩、青菜などを煮込んだ加賀料理。濃厚なお出汁に包まれた一杯の贅沢。これぞ名物と唸ってしまいます。